Investigadores de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) y del Instituto Nacional de Medicina Genómica (INMEGEN) realizan la caracterización microbiológica, bioquímica y genética de bifidobacterias, cuyo consumo podría prevenir el desarrollo de cirrosis y cáncer de hígado, lo cual significaría una contribución científica de gran trascendencia para resolver un problema de salud pública.
La indagación científica y el conocimiento que se genere al respecto tiene gran relevancia, pues habrá que recordar que en México la cirrosis y las enfermedades crónicas del hígado son la quinta causa de muerte, y los tumores malignos en este órgano se encuentran entre las 20 principales causas de mortalidad.
Los doctores María Angélica Gutiérrez Nava, del Departamento de Sistemas Biológicos de la UAM; y Julio Isael Pérez Carreón, del INMEGEN, trabajan de forma conjunta con el objetivo de conocer la función de los metabolitos que producen las bifidobacterias y la forma como actúan en el metabolismo hepático a través del sistema digestivo de los mamíferos.
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